Discover Japanese craft
酒を知ることは、その土地を知ること。
土地の水、米、麦、ぶどう、りんご。そこに造り手の感性が重なって、一本の酒になります。名前だけでは選べない日本の酒を、地域と味わい、その背景からたどる図鑑です。
Our point of view
日本には、
酒を育てる風土がある。
同じ酒類でも、土地と原料、造り方が変われば表情はまるで違います。酒と蔵は銘柄を並べるだけでなく、その一本を生んだ蔵や醸造所まで見える図鑑を目指しています。
香り、甘み、酸、苦み、重さ。難しい言葉に寄りすぎず、飲む前に味わいを想像できる手がかりを整理。いつもの一本にも、少し冒険したい夜にも寄り添います。
Drink index
今日は、何を飲もう。
酒類を選ぶと、銘柄の一覧と日本地図へ移動します。地域やタイプ、味わいで絞りながら、気になる一本を見つけてください。
01
日本酒100銘柄
02
クラフトビール100銘柄
03
焼酎100銘柄
04
日本ワイン100銘柄
05
シードル15銘柄
06
ラム酒35銘柄
07
ウイスキー77銘柄
米と水、酵母が描く繊細な幅。純米大吟醸から山廃まで、香り・甘み・旨み・酸・キレでたどります。
ホップの鮮烈な香り、麦芽のコク、自由な発想。IPAを中心に、全国のブルワリーと地ビールを紹介します。
芋、麦、米、黒糖。原料の個性と麹、蒸留が生む香りを、飲み方まで思い浮かべながら選べます。
甲州やマスカット・ベーリーAなど、日本の風土を映すぶどうとワイナリーの仕事を味わいます。
りんごの酸と香りを、泡とともに。青森、長野、北海道など、産地ごとの軽やかな個性を探します。
糖蜜、サトウキビ搾汁、樽、スパイス。カリブ海から日本のラムまで、香りと甘みで探します。
モルト、グレーン、樽、スモーク。ジャパニーズからスコッチ、バーボンまで、香りと余韻で探します。